REN DAMP KEDEL

Rendampskedler
Type CLEAN

Speciel højkvalitetsdamp anvendes til specielle opgaver på hospitaler, specialinstitutioner,  farmaceutisk industri, biokemisk industri, fødevareindustrien m.m.

De ofte anvendte begreber for damp af høj kvalitet er sanitær damp, - også kaldet partikelfri damp og pure steam, - samt ren damp, også kaldet kulinarisk damp og clean steam.

Hvad er Sanitær og Ren Damp ?

Almindelig industriel højtryksdamp kan indeholde urenheder i form af kemikalierester fra fødevandsbehandling, forskellige ophobede fremmedlegemer (slam, salte m.v.) samt jernoxider (rust) fra de indvendige ståloverflader i kedel og rør. I mange sammenhænge er disse urenheder ikke noget problem i begrænsede mængder og i almindelig kedeldrift.

Selvom temperaturerne er høje og dermed dræber de fleste organismer (bakterier m.v.), så kan der stadig være sundheds-skadelige stoffer i almindelig damp. Den kan altså ikke betragtes som 100% ren og kan ikke anvendes direkte i forbindelse med f.eks. fødevarer, hvor man i dag fokusere meget på hygiejnisk design.

hovedbrochure dansk        huvudbroschyr svenska

Rendamp (kulinarisk) bliver fremstillet i hygiejniske omgivelser, bl.a. hvor alle kontaktflader er i rustfrit stål. Dampen er ren, hvilket vil sige at den f.eks. ikke indeholder større mængder partikler af jern eller jernoxyd (rust) eller snavs af anden art. Fødevandet er i en  tilsvarende høj kvalitet. Anvendelse af rendamp kan være bl.a. fødevareindustrien og kemisk industri.

Sanitærdamp produceret af højtryksdamp
NOVO Nordisk

Rendamp elektrisk  produceret
Nor-Sea Foods, Scotland.

 

Sanitærdamp er på en gang både noget tilsvarende rendamp, og noget helt andet. Kvaliteten på sanitærdamp er ekstrem høj. Denne type damp blive ofte anvendt i direkte berøring med medicin og kontroversielle hyper-sterile dele. Den må absolut ikke indeholde partikler af nogen art - det er partikelfri damp. Dampen skal derfor genereres i 100% rene og sanitær omgivelser. Anvendelse af sanitærdamp bliver stadig mere udbredt på hospitaler, men anvendes også meget i specielle institutioner / institutter, samt i farmaceutisk og biokemisk industri.
 

Design

Både rendamp og sanitærdamp kræver specielle typer anlæg til fødevandsbehandling og til dampproduktionen.

Fødevandets beskaffenhed har  i sagens natur en afgørende indflydelse på dampens renhed. Generelt er de overordnede krav derudover bl.a. anvendelse af rustfrit / syrefast stål.

Sanitærdamp kræver at alle dele i berøring med sanitærdampen, skal være polerede. Dette gælder også svejsningerne, der derfor skal være helt slebet ned og poleret op.

Alle anvendte materialer og komponenter skal være udført netop til sanitærdamp-produktion.


 

Der er intet TT BOILERS standard-program af kedler til rendamp og til sanitærdamp, men i stedet en række standardkoncepter. Årsagen er at opgaverne er forskellige - normal helt unikke i sin art - på grund af krav til renheden, driften, varmekilder, arbejdstryk, arbejdstemperaturer og kapaciteter.

Vigtigst er det derfor, at man tager udgangspunkt i opgaven, og TT BOILERS erfaring med rendamp og sanitærdamp sikrer så en god teknisk løsning indenfor rimelige økonomiske rammer.



 

Alternative varmekilder

Produktion af rendamp og sanitærdamp kan produceres med følgende varmekilder, i kronologisk prioritet efter egnethed under hensyntagen til størst mulig overordnet sikkerhed for renhed.

• Vand
   
• Termisk olie
   
• Højtryksdamp (til reboilere)
   
• Elektrisk (varmelegemer)
   
• Olie- og gasfyret (kun rendamp)

Et lavt tryk på varmemediet i forhold til ren-dampen eller sanitærdampen er at foretrække af hensyn til konsekvensen ved lækager imellem de to sider. Af samme grund er det også vigtigt at varmemediet ikke er fatal giftigt. Der forudsættes dog altid at anlæggene er 100% sikret imod lækager.

Rent vand som varmekilde er den bedst egnede såfremt at trykket i vandet er lavere end ren-dampen eller sanitærdampen, og vandet i øvrigt har den tilstrækkelige temperatur. Sidstnævnte er oftest problemet.

Termisk olie er ikke rent som vand, selvom der findes olie (Paratherm NF) der f.eks. af det amerikanske fødevaredirektorat FDA, er anerkendt som spiseolie. Men termisk olie opererer oftest med et meget lavt tryk. Læs mere om opvarmning med termisk olie.

Grundlæggende anvender reboilere (se principskitse nedenfor) højtryksdamp til at producere rendamp eller sanitærdamp. Det højere damptryk kan udgøre en risiko, om end teoretisk, for at der ved lækager kan komme mindre ren damp over i den helt rene damp

Elektrisk opvarmning anvendes ofte. Til sanitærdamp er det dog vigtigt at der ikke kan ske en overophedning af det rustfri materiale, således at der frigøres partikler. Sikkerhedsanordninger og tilpasset elektrisk overfladebelastning er nøgleordene.

Olie- og gasfyrede kedler anvendes alene til rendamp. Der er for stor risiko for afgivelse af partikler fra lokale overophedede kontaktoverflader, til at sanitærdamp kan produceres. Derfor er løsningen en enhed bestående af en lille olie- eller gasfyret dampgenerator sammenbygget med en reboiler.


 

Kapaciteter & Temperaturer

Selvom kedler til rendamp og sanitærdamp er "feinschmecker-løsninger", så har TT BOILERS ikke desto mindre fremstillet disse kedler op til 3000 kg/h og op til 350°C / 190 barg.

Find det rigtige tryk og temperatur for tørmættet damp med denne damptabel:

Ufyrede dampgeneratorer

TT BOILERS fremstiller også reboilere som konventionelle dampanlæg dvs. en kedeludførelse til almindeligt damp og med traditionelt damparmatur - men hvor brænderen og forbrændingskammer er erstattet af en varmespiral til højtryksdamp
 

Alternativet med Dampfiltre

Ren damp kan også ske med dampfiltre. Maskestørrelse på filterindsatsen er ned til 3 my.

Partikkelfri damp er ren i en vis forstand, men ikke i forhold til opløselige komponenter i dampen. Det er som bekendt ikke alt der mekanisk kan filtreres.

Dampfiltre er økonomisk løsning, hvis renhedsgraden kan accepteres. Det er også en løsning der hurtig kan etableres.

For køb af dampfilter henvises til Filtrering af Damp.